„In der Woche nach Maria Himmelfahrt wurde auch in Terlan bereits mit der Ernte begonnen. Ab 25. August begann dann in allen frühen Lagen die Weißweinernte und in der ersten Septemberwoche wurde die größte Menge der weißen Sorten (außer Eisacktal, Vinschgau) abgeerntet. Gute Zuckergrade aber sehr niedrige Säurewerte werden den Jahrgang kennzeichnen.“ Dies war das Jahr 2003 mit einem Rekordsommer, was Hitze und Reifebeginn betraf. 2007 wird noch etwas früher werden und darauf haben sich bereits alle eingestellt. Sogar der Urlaub musste heuer von einigen Weinbauern und Mitarbeitern von Kellereibetrieben umgestellt werden, da der Erntebeginn sicherlich rekordverdächtig wird. Der sehr warme April und warme Mai brachten einen frühen Blühbeginn. Der Vegetationsvorsprung beläuft sich in den frühen Lagen auf zwei und in hohen späteren Lagen sogar auf drei Wochen. Haben die frühen Jahre nun etwas mit dem zurzeit so stark diskutierten Klimawandel zu tun?

Hohe Pflanzdichten pro Hektar auf schwachwüchsigen Unterlagen haben zur Folge, dass großstämmige Apfelbäume (wie z. B. Sämlingsanlagen), die sich sehr gut als Brut- und Nistplätze für Vögel eignen, fast vollständig verschwunden sind. Um den Vögeln Möglichkeiten zur Fortpflanzung und zur Brut zu geben ist es möglich, in den Obstanlagen Nistkästen zu
diesem Zweck anzubringen.

Der mildeste Winter seit Beginn der Aufzeichnungen im Jahr 1927 sorgte heuer für einen frühen Knospenaufbruch. Die Sorte Cripps Pink erreichte bereits am 22. Februar dieses Vegetationsstadium. Der bisher früheste Knospenaufbruch bei dieser Sorte wurde im Jahr 1998 am 24. Februar festgestellt.