„Den Wert eines Menschenlebens bestimmt nicht seine Länge, sondern seine Tiefe“, dieser tiefsinnige Ausspruch von Gustav FRENSSEN in der Todesanzeige von Hermann OBERHOFER, trifft wie kein anderer auf ihn zu.

Der biologisch-dynamische Weinbau ist ein spezielles Bewirtschaftungssystem im Rahmen des biologischen Landbaus und unterliegt damit den Erzeugungs- und Kontrollvorschriften der EU-Verordnung für den biologischen Landbau. Bodenpflege, Düngung und Pflanzenschutz bzw. Pflanzenstärkung entsprechen zunächst den allgemeinen Richtlinien des Biolandbaus.