Seit der 2. Obstbaumzählung (1969/1970) hat sich der Obstbaumbestand in Südtirol deutlich verändert. Diese Veränderungen sollten nun in der 3. Obstbaumzählung festgestellt werden, um daraus die entsprechenden Schlüsse für die technische Beratung, für die Ausrichtung der Lagerkapazität, für die Vermarktung usw. ziehen zu können. Die Obstbaumzählung bildet zudem die Grundlage für die jährliche Obsternteschätzung. Das Komitee für Obst und Gemüse rechnet auch diesmal mit der tatkräftigen Unterstützung vor allem der Erzeugerorganisationen und Genossenschaften, des Beratungsringes und des Bauernbundes, des Fruchtverbandes und der Versteigerungen.