Die 1978 und 1979 angefallenen Apfelernten der 9 EG-Staaten mit jeweils rund
680.000 Waggons, konnte der Frischmarkt nicht restlos verkraften. Man hat beobachtet,
daß die Aufnahmegrenze des Marktes bereits seit vielen Jahren ziemlich gleichbleibend
bei etwa 650.000 Waggons Äpfel/Jahr liegt. Für dieses Obstangebot ist noch
ein recht guter Preis zu erzielen. Drängen aber größere Ernten zum Absatz, dann reagiert
der übersättigte Markt prompt mit Preiseinbrüchen.