Obwohl die Weinbaufläche in Südtirol in den letzten Jahren rückläufig ist und die Erntemenge 1995 mit 350.000 hl Wein sehr niedrig ausfiel, war das Publikumsinteresse an der heurigen Weinbautagung stärker als in den letzten Jahren. Die rund 500 Stühle waren bis auf den letzten Platz besetzt und so mancher Besucher musste den Vorträgen im Stehen zuhören.