Nicht nur im Südtiroler Obstbau ist man seit einiger Zeit bemüht, das Wachstum der Bäume durch gezielte Anbautechniken zu steuern. In ganz Europa versucht die Forschung und Beratung durch wachstumsberuhigende Pflegemaßnahmen einmal die Produktivität zu erhöhen, zum anderen damit aber gleichzeitig die Arbeitskosten zu senken.