Auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel BIOFACH, die vom 14. bis 17. Februar 2018 in Nürnberg stattfand, gaben das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL (Schweiz) und die Agrarmarketing Informations-Gesellschaft AMI (Deutschland) Zahlen über die Entwicklung des biologischen Anbaus, der Vermarktung und des Verbrauchs bekannt.

Physiologische Lagerschäden beim Apfel werden von verschiedenen Faktoren beeinflusst: So fördern, neben ungünstigen Wachstums- und Witterungsbedingungen, auch ein nicht idealer Erntezeitpunkt und ungeeignete Lagerbedingungen ihre Entwicklung während der Lagerung.